October 30th, 2014

Буйвол наш

Русские люди как дети — доверчивы и неразборчивы. Поэтому лучшие из русских людей все время ограждают остальных от греха и соблазна. От пропаганды сами знаете чего, например. От синтетических каннабиоидов. От покупки алкоголя по ночам. И, самое главное — от мяса буйволов.

История мяса буйволов в новейшей России — это настоящая драма. С 2004-го года, когда в России было запрещено мясо буйволов, велась долгая и последовательная работа по его разрешению. Вот одни только газетные заголовки: 2005й год: «Не ешь буйвола». 2007й год: «Евросоюз и буйвол». 2008й: «Россиян накормят буйволятиной?». 2011й: «На мясном рынке РФ может появиться индийская буйволятина».

Велись долгие, мучительные переговоры. Писались научные работы. Такие как, например, диссертация кандидата сельскохозяйственных наук Марьят Мсостовны Даговой «Продуктивные качества буйволов кавказской породы при акклиматизации в условиях Карачаево-Черкесской Республики». А там прямо написано: «Задачу по увеличению производства мяса можно решить путем разведения буйволов.» А также: «Буйволы характеризуются высокими хозяйственно-полезными признаками» и «Буйволы неприхотливы к кормам».

И вот, наконец, наши дни. Заголовок уже утвердительный: «В России появится буйволятина». Россельхознадзор выдал таки четырем индийским производителям мяса буйволов аттестаты качества. Буйволы наши.

Вот вы скажете — так это же из-за санкций и запрета на импорт. Надо же что-то есть, поэтому Россельхознадзор и разрешает буйволов, крокодилов и кенгуру.

А я вам на это расскажу такую историю.

Долгие годы нейрофизиолог из Тель-Авивского университета Бар-Илан Ари Животовский и его соратник — дантист Арии Гринспэн вели борьбу расширение списка кошерных продуктов. Однажды они пришли к главному раввину сефардской традиции Шломо Амару и принесли ему несколько монографий по зоологии. Долгие месяцы раввин изучал эти монографии, ездил на природу, изучал поведение животных, осматривал их челюсти и зубы. И, наконец, в мае 2006-го года вынес решение, ставшее революцией: оказывается, мясо буйволов тоже кошерно. Потому что буйвол отвечает главным требованиям кашрута: ест растительную пищу, имеет раздвоенные копыта и жует жвачку.

И заметьте — без всяких там санкций.

Потому что даже раввин однажды понимает — довольно. Что уж там про Россельхознадзор говорить.

Originally published at <KONONENKO.ME/>. You can comment here or there.