April 20th, 2021

Декоммунизация кухни

Со слов Анатолия Луначарского мы знаем, что Ленин считал важнейшим из искусств кино. И, как и в некоторых других вопросах, вождь мирового пролетариата ошибался. Потому что важнейшим из искусств для всех нас является, конечно, национальная кухня. А если кто хочет поспорить о том, является ли кулинария искусством — то просто купите себе любую кулинарную книгу.

Впрочем, за прошедшие сто лет важность национальной кухни по сравнению с национальным кинематографом осознали уже, кажется, все. В международных организациях ведутся серьезные споры о том, где умеют готовить долма, а где не умеют готовить долма. Спорят и про лаваш. А с недавних пор возникли серьезные разногласия по борщу.

Но всё это, разумеется, частности. В спорах по-поводу отдельных блюд нет системности. Системный же подход предлагает украинский шеф-повар Евгений Клопотенко. Тот самый, который подал в ЮНЕСКО заявление о признании борща национальным достоянием исключительно Украины. И на этом не успокоился.

Теперь этот неугомонный шеф призывает провести, внимание, декоммунизацию украинской кухни. Причем речь не просто о переименовании, скажем, колбасы «Советская». А о том, чтобы никакой придуманной при советской власти еды вообще не существовало. Ни «Докторской», ни пирожного «Картошка», ни, разумеется, салата «Оливье».

Есть, правда, проблема с «Киевским» тортом, придуманным в 1956 году на Киевской кондитерской фабрике имени Карла Маркса. Ну да на то есть Украинский институт национальной памяти. Там разъяснят.

Метод контроля предлагается самый эффективный: взымать с рестораторов, которые кормят клиентов запретными советскими блюдами дополнительные 20 процентов налога.

Впрочем, проблемы вот прямо сейчас нарисовались не только у украинских рестораторов. Мировыми лидерами в предъявлении самых безумных претензий у нас являются, конечно, американцы.

Американская певица Деми Ловато обвинила какой-то магазин в Лос-Анджелесе вы не поверите в чем. В том, что по пути в кассу ей пришлось пройти мимо витрины с диетическими продуктами.

И это оскорбило ее чувства как человека, который не хочет питаться диетическими продуктами, а питается обычными. А вот это вот навязывание диетических продуктов заставило ее почувствовать себя неполноценной. Ну, потому что она их не хочет.

Вот это вот я понимаю — вызов общественному мнению. Вот это вот по взрослому. По настоящему.

И не признаться ли уже украинскому шефу в том, что народ с такой многотысячелетней историей не может строить свою национальную кухню на американских картошке, помидорах и кукурузе.

Хотя, впрочем, почему бы и нет.

Они же американские.

А это можно.

Originally published at <KONONENKO.ME/>. You can comment here or there.